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昨日は フランス家庭料理の帰りに お友達と 表参道のアルマーニカフェに 行きました016.gif

アルマーニカフェの デサートは 絶品です016.gif

行く度に メニューが 変わりますが、昨日は なんと秋の新メニューが始まる日でした。

栗のミルフィーユ ラムレーズンソルベ添え

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パイとクリームの下に栗のペーストが 程よい甘さで とても栗の風味と とても合っていました。ミルフィーユと言うと 食べにくい物ですが、さすがアルマーニカフェ とても食べやすく盛り付けられていました。ラムレーズンのソルベも ラムが程よい香りを たたえて 栗のミルフィーユを引き立てていました016.gif

昨日、こちらのメニューは お友達と 私が 初めて注文したそうで なんだか 嬉しくなりました053.gif


by mikamika1963 | 2015-09-29 10:07

目玉焼き用 フライパン


合羽橋で 見つけた目玉焼き用のフライパンです016.gif
ずっと この大きさのフライパンを探していました^ ^

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南部鉄で出来ています。目玉焼きを焼いてみると…

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ほぼフライパンの中央に 黄身がきます。
焼く時間も フライパンを熱して油を馴染ませ弱火で3分程で出来上がります016.gif

何故 以前からこの大きさを探していたのかと言いますと カマンベールチーズを焼きたかったのでした054.gif

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フライパンごとテーブルに出して 野菜やパンにつけて頂きます016.gif
by mikamika1963 | 2015-09-12 20:14 | 好きな物

こちら…

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バニラビーンズのグラインダーです016.gif

マダガスタル産のバニラビーンズを乾燥させ細かくし、ミル付きの瓶に詰めた 日本初100%のグラインダーだそうです。

コショウのように 挽いて使うので 少量でも香りが 豊かに広がり 手軽に本格的な仕上がりです016.gif

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桃のオーブン焼きに 先生が使っていて 日本にも あるらしいとの事で合羽橋で 購入しました^ ^
by mikamika1963 | 2015-09-11 17:45

我が家の韓国料理 その5

先週 夏の お料理を 教えて頂きに 行ってきました^ ^

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枝豆のコングクス
スペアリブのヤンニョムクイ
茄子の和え物
エゴマと青唐辛子のジョン
キムチジョン

コングクスは 大豆で作りますが 今回は 夏らしく 枝豆を使った物を 教えて頂きました。枝豆の美味しさが 際立つ 一品でした016.gif
by mikamika1963 | 2015-09-10 13:52 | お稽古

我が家の韓国料理 その4

初夏の 終わりに 教えて頂いた お料理です。

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チムッタ (鶏の甘辛炒め)
オイキムチ
レタスのナムル
カジネングッ (茄子の冷や汁)
トウモロコシご飯

オイキムチは リンゴを使って フルティなお味でした。

自宅でも この夏 何度か作ってみました016.gif

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by mikamika1963 | 2015-09-10 13:31 | お稽古